【美食報導】帕米爾新疆料理

偶爾寒暑假要結束前會有朋友要幫我餞行，反正也是找個理由出來吃飯聊聊，有空我也都OK，這天宜芳請我與老婆到公館找她吃飯，我們整個寒假都沒有在公館吃東西，也很久不清楚這裡有什麼吃的了，所以就請她全權決定（當然我老婆是有否決權的），她後來決定帶我們來這家『山東人』開的『新疆菜館子』，這還是我第一次吃新疆料理。

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看了半天不是很懂得菜單之後，我們照宜芳的推薦點了這個『大盤雞（附加手拉皮帶麵）』，一份350，其實就是很大的一盤炒辣椒孜然的雞肉，再倒了一盤很粗很有嚼勁的厚寬麵條進來，挺有趣的，味道也很不錯。

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這就是所謂的『皮帶麵』，我覺得大概差不多跟麵疙瘩一樣有嚼勁，可以想像是沒斷掉的麵疙瘩就是了。

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芝麻『食囊』；這是我們另外叫的（一份50），老闆推薦我們可以這樣吃（那個字我打不出來，左邊一個『食』，右邊一個『囊』，好像也是唸『ㄋㄤ』），把它想成新疆的PIZZA吧！沒有料就是了，脆脆的，可以沾大盤雞的湯汁來吃，這樣吃挺好吃的。

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這張就可以看出來，大盤雞還真的蠻大盤的，加上附加的皮帶麵與餅，三個人吃是有點飽（要算進不是很盡力的老婆），宜芳本來還擔心不夠。

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很有親和力的宜芳；在認識她之前，我不知道校園團契有自己的傳道人與培育課程，不過他們的課程畢業不像一般神學院是到教會當牧師，他們的傳道人課程畢業是進入學校去當學生輔導。

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老婆與宜芳；這張仔細看是對焦到後面去了，這顆DA*16-50好像偶爾會發生這個情形，我開始懷疑它有移焦的情形，最近打算拿出來調焦看看。

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店面不大，不能算好找，在台大對面公館的大學口的巷子裡。 地址：台北市羅斯福路三段286巷4弄12號 店名：帕米爾新疆餐廳 P.S.:老闆跟我們說，他雖然是山東人，但是小時後就到了香港，一直很嚮往新疆，去那裡玩了好幾次，本來要創業時打算開一家韓式料理，但是意外地發現新疆的美食也很吸引他，於是改變主意去新疆學料理，很有趣的經過，新疆料理也蠻不錯的，我覺得有點風味跟我喜歡的蒙古火鍋有點像（大概是孜然的味道吧）。